Torta nocciotella

La Torta Nocciotella è un dolce goloso che unisce il sapore delle nocciole a quello del cioccolato, simile a una famosa crema spalmabile. Ecco la ricetta per realizzare una Torta Nocciotella:

Ingredienti

• 150 g di nocciole tostate e pelate
• 200 g di zucchero
• 200 g di burro morbido
• 4 uova
• 200 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 150 g di cioccolato fondente
• 200 g di crema alla nocciola (tipo Nutella)
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Inizia pre-riscaldando il forno a 180 °C e preparando uno stampo per torte (di circa 24 cm di diametro) imburrandolo e infarinandolo oppure rivestendolo con carta da forno.
2. Trita finemente le nocciole tostate e pelate in un mixer insieme a 50 g di zucchero, fino ad ottenere una farina di nocciole.
3. In una ciotola, lavora il burro morbido con i restanti 150 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi le uova una alla volta, sempre mescolando.
4. Incorpora la farina di nocciole al composto, aggiungi poi anche la farina 00 setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Mescola bene per ottenere un impasto omogeneo.
5. Sciogli a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente, lascialo intiepidire e aggiungilo all’impasto.
6. Versa metà dell’impasto nello stampo preparato, spalma sopra la crema alla nocciola e ricopri con il resto dell’impasto.
7. Inforna la torta per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta non esce pulito.
8. Lascia raffreddare la torta prima di sformarla e servila.

Curiosità

La Torta Nocciotella è un classico esempio di come l’abbinamento di nocciole e cioccolato sia apprezzato in molti dolci, ma è anche un ottimo modo per utilizzare la crema spalmabile alle nocciole in una versione più “casalinga” di un dolce. In Italia le nocciole sono molto usate in pasticceria, soprattutto quelle provenienti dalle regioni del Piemonte, che sono rinomate per la loro qualità superiore.