Torta margherita senza uova

Posso guidarti nella preparazione della Torta Margherita senza uova, un’ottima opzione per chi è allergico alle uova o segue una dieta vegana. La Torta Margherita è un dolce semplice e soffice tipico della pasticceria italiana, e anche senza uova può essere deliziosa.

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 120 g di zucchero semolato
• 80 g di fecola di patate
• 100 ml di olio di semi o di oliva leggero
• 200 ml di latte vegetale (come mandorla, soia, avena, ecc.) o acqua
• Scorza grattugiata di 1 limone
• 1 bustina di lievito chimico per dolci
• Un pizzico di sale
• Facoltativo: sostituti delle uova come 50 g di yogurt vegetale o 1 cucchiaio di semi di lino macinati miscelati con 3 cucchiai di acqua

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e imburra e infarina oppure fodera con carta da forno uno stampo per torte.

2. In una ciotola, mescola la farina con la fecola di patate, il lievito per dolci e un pizzico di sale.

3. Aggiungi la scorza grattugiata del limone all’impasto secco.

4. In un’altra ciotola, mescola l’olio con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. Unisci gradualmente al composto di olio e zucchero il latte vegetale o l’acqua, continuando a mescolare.

6. Incorpora gli ingredienti secchi al mix liquido, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.

7. Se stai utilizzando sostituti delle uova, come lo yogurt vegetale o i semi di lino, aggiungili ora all’impasto.

8. Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie con una spatola o un cucchiaio.

9. Inforna per circa 30-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta esce pulito.

10. Lascia raffreddare la Torta Margherita senza uova nello stampo per alcuni minuti, poi trasferiscila su una gratella e lasciala raffreddare completamente prima di servirla.

Curiosità

La Torta Margherita prende il nome dalla regina Margherita di Savoia, e la sua semplicità è stata spesso paragonata all’eleganza della regina stessa. È una torta versatile che si presta a essere gustata da sola, con una spolverata di zucchero a velo, o usata come base per torte farcite.