Torta limone e fragole

La Torta al Limone e Fragole è un dolce fresco e profumato, perfetto per la stagione primaverile o estiva. Ecco la ricetta per preparare una deliziosa Torta al Limone e Fragole:

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero semolato
• 100 g di burro morbido
• 3 uova
• La scorza grattugiata di 1 limone bio
• Il succo di 1 limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 250 g di fragole fresche
• Zucchero a velo (per decorazione)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
2. In una ciotola, monta il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungi le uova, una alla volta, incorporandole bene al composto.
4. Unisci la scorza grattugiata del limone e il succo, e mescola bene.
5. Setaccia la farina, il lievito e il sale e aggiungili poco alla volta all’impasto, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Lavate le fragole, rimuovi il picciolo e tagliale a pezzetti (lasciane alcune intere per decorare la torta).
7. Incorpora i pezzetti di fragola nell’impasto e mescola con cura.
8. Imburra e infarina uno stampo da torta, versa l’impasto e livella la superficie.
9. Cuoci in forno per circa 35-40 minuti o finché uno stecchino inserito al centro della torta non esca pulito.
10. Lascia raffreddare la torta, poi sformala e decora la superficie con le fragole intere che avevi messo da parte e spolverizza con lo zucchero a velo.

Curiosità

Le fragole e il limone sono una combinazione vincente non solo per il contrasto di colori, ma anche per il perfetto bilanciamento tra i sapori dolci e aciduli. Questa torta può essere accompagnata da una crema al limone o da una semplice salsa di fragole per intensificarne il gusto. Inoltre, per un tocco tutto italiano, puoi aggiungere una spolverata di basilico fresco tritato sopra le fragole per un contrasto sorprendente ma delizioso.