Torta golosa alle pesche

Ecco una ricetta per una torta golosa alle pesche, con un tocco italiano per renderla ancora più irresistibile.

Ingredienti

• 3 pesche mature (se non è stagione delle pesche, puoi usare pesche sciroppate)
• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero semolato
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo (opzionale per decorazione)
• Scorza grattugiata di 1 limone (per un tocco italiano aggiunto)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Lava, sbuccia e taglia le pesche a spicchi o cubetti.
3. In una ciotola, monta il burro con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso.
4. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare accuratamente.
5. Incorpora la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, mescolando delicatamente per mantenere il composto arioso.
6. Aggiungi la scorza grattugiata di limone e mescola per distribuire uniformemente.
7. Imburra e infarina una teglia, versaci l’impasto e livellalo.
8. Distribuisci i pezzi di pesca in modo uniforme sulla superficie dell’impasto, affondandoli leggermente.
9. Inforna per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta ne esca pulito.
10. Lascia raffreddare la torta prima di spolverizzare con zucchero a velo, se desideri.

Questa torta è deliziosa da gustare come dessert o per una merenda pomeridiana. Se vuoi aggiungere un ulteriore tocco unico italiano, puoi servirla con una spolverata di amaretti sbriciolati o accompagnata da una pallina di gelato alla crema.

Curiosità

Le pesche sono molto usate nella pasticceria italiana, specialmente nelle regioni del nord come la Lombardia o l’Emilia-Romagna. Esistono molte varianti della torta di pesche, alcune includono la crema pasticcera all’interno o altri tipi di frutta per accompagnare le pesche.