Torta gelato variegata all'amarena

La torta gelato variegata all’amarena è un delizioso dessert che combina la cremosità del gelato con la dolcezza delle amarene. Perfetta per una giornata calda o come raffinata conclusione di una cena tra amici. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 500 ml di gelato alla vaniglia
• 200 ml di gelato al cioccolato
• 200 g di amarene sciroppate
• 150 g di savoiardi
• 80 ml di sciroppo di amarene (preso dal vasetto delle amarene sciroppate)
• Cioccolato fondente q.b. per decorare
• Eventuali aggiunte:
  • Panna montata per guarnire
  • Ciliegie fresche o altre bacche per decorare

Preparazione

1. Foderare con pellicola trasparente uno stampo a cerniera del diametro di circa 22-24 cm.
2. Disporre uno strato di savoiardi sul fondo dello stampo, irrorandoli leggermente con lo sciroppo delle amarene per renderli morbidi.
3. Stendere uno strato di gelato alla vaniglia sopra i savoiardi, facendo attenzione a livellarlo bene.
4. Distribuire sopra il gelato le amarene sciroppate, precedentemente sgocciolate.
5. Aggiungere un ulteriore strato di gelato al cioccolato e livellarlo delicatamente.
6. Ripetere il processo di stratificazione se desiderate o se lo stampo lo permette.
7. Chiudere con un ultimo strato di savoiardi imbevuti di sciroppo.
8. Coprire con pellicola trasparente e porre in freezer per almeno 4 ore o fino a quando la torta non sarà ben solidificata.
9. Prima di servire, sformare la torta gelato, togliendola dallo stampo e rimuovendo la pellicola. Se necessario, passare rapidamente i lati dello stampo con un panno caldo per aiutare nello sformare.
10. Decorare con scaglie di cioccolato fondente, panna montata e eventualmente con alcune ciliegie fresche o bacche a piacimento.

Una volta sformata, lasciatela riposare per qualche minuto a temperatura ambiente prima di tagliarla, così da facilitare il taglio. È un dessert che si presta anche a variazioni: potete sostituire il gelato al cioccolato con un altro gusto a vostra scelta, o magari aggiungere strati di frutta fresca tagliata sottile.

Curiosità

Le amarene sciroppate sono un prodotto tipico italiano, in particolare delle regioni Emilia-Romagna e delle Marche. Sono famose per il loro utilizzo in pasticceria, non solo per torte e gelati, ma anche come accompagnamento a yogurt e altre dolci creazioni. La loro combinazione con il gelato è un classico che non tramonta mai.