Torta gelato noci e ananas

17/11/2023

Posso suggerirti una ricetta per una torta gelato con noci e ananas. Ecco come realizzarla:

Ingredienti

250 ml di panna fresca da montare
200 g di biscotti secchi
80 g di burro fuso
400 g di ananas fresco (o in scatola se non disponibile)
150 g di zucchero
100 g di noci tritate grossolanamente
3 tuorli d’uovo
Scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione

Inizia triturando i biscotti secchi fino a ottenere una consistenza simile a quella della sabbia. Mescola i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Prendi uno stampo per torte a cerniera e foderalo con carta da forno. Pressa il composto di biscotti sul fondo, creando una base compatta. Metti in frigorifero per circa 30 minuti affinché si raffreddi e indurisca.
Nel frattempo, taglia l’ananas a pezzetti, facendo attenzione a rimuovere il torsolo centrale. Se utilizzi ananas in scatola, scolalo bene dal suo succo.
In una ciotola, monta la panna fresca fino a renderla spumosa e mettila da parte.
In un’altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a quando non diventano chiari e spumosi. Aggiungi la scorza di limone grattugiata e continua a mescolare.
Unisci delicatamente la panna montata al composto di tuorli, zucchero e limone. Aggiungi l’ananas a pezzetti e le noci tritate, mescolando con cura per non smontare il composto.
Versa il composto sulla base di biscotto nel tuo stampo e livellalo con una spatola.
Copri la torta gelato con della pellicola trasparente e mettila in freezer per almeno 4 ore, fino a che non sarà ben compatta.
Prima di servire, togli la torta gelato dal freezer e lasciala a temperatura ambiente per qualche minuto per facilitare il taglio.

Curiosità

La torta gelato con noci e ananas è un dolce fresco e perfetto per l’estate. Le noci aggiungono una piacevole croccantezza mentre l’ananas dona una nota tropicale. È possibile utilizzare anche altri tipi di frutta a piacere, come mango o cocco, per variare il sapore secondo le preferenze.