Torta gelato all'amarena

La torta gelato all’amarena è un dessert fresco e goloso, perfetto per le occasioni speciali, specialmente in estate. Ti guiderò passo passo nella preparazione.

Ingredienti

• 250 g di biscotti secchi tipo Digestive
• 150 g di burro fuso
• 500 ml di gelato alla vaniglia
• 200 ml di gelato al cioccolato
• 150 ml di amarene sciroppate
• Amarene e sciroppo delle amarene per la decorazione

Preparazione

1. Inizia frantumando i biscotti secchi fino a ottenere una consistenza simile a quella della sabbia. Puoi utilizzare un frullatore o inserirli in un sacchetto e pestarli con il batticarne.
2. Mescola a fondo i biscotti tritati con il burro fuso fino a quando non avrai ottenuto un composto omogeneo.
3. Prendi uno stampo a cerniera e rivesti il fondo con il composto di biscotti, pressandolo bene per creare una base compatta. Metti in frigorifero per almeno 30 minuti, così da farlo solidificare.
4. Nel frattempo, toglie il gelato alla vaniglia dal congelatore e lascialo ammorbidire leggermente.
5. Una volta che la base di biscotto si è rassodata, distribuisci sopra il gelato alla vaniglia, livellando la superficie.
6. Distribuisci le amarene sciroppate sopra allo strato di gelato alla vaniglia, tenendone alcune da parte per la decorazione finale.
7. Ora preleva il gelato al cioccolato, lascialo ammorbidire leggermente e stendilo sopra al primo strato di gelato e amarene.
8. Livella la superficie con attenzione e metti la torta gelato in congelatore per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte.
9. Prima di servire, lascia la torta fuori dal congelatore per qualche minuto per facilitare il taglio. Decora la superficie con ulteriori amarene sciroppate e fila di sciroppo di amarene.

Curiosità

Le amarene sciroppate sono un prodotto tipico italiano, apprezzato per il suo sapore dolce-amaro che si sposa bene con diversi dolci. Questa torta gelato coniuga la freschezza del gelato con la croccantezza dei biscotti e il gusto distintivo delle amarene, creando un contrasto piacevolissimo al palato.

Ricorda che la sequenza in cui inserisci i gusti di gelato può essere modificata secondo i tuoi gusti personali o puoi aggiungere altri strati con diversi gusti se preferisci. Buon divertimento in cucina e buon appetito!