Torta gelato

La torta gelato è un dessert fresco e goloso, perfetto per i mesi più caldi o per quando hai voglia di qualcosa di dolce ma al tempo stesso rinfrescante. Ecco una ricetta base che puoi personalizzare secondo i tuoi gusti.

Ingredienti

• 200 g di biscotti secchi (come i Digestive)
• 100 g di burro fuso
• 500 ml di gelato alla vaniglia (o il tuo gusto preferito)
• 100 g di cioccolato fondente
• 200 ml di panna da montare
• Frutta fresca, granella di nocciole o altro per decorare (opzionale)

Preparazione

1. Inizia frantumando i biscotti in un mixer fino a ottenere una consistenza simile a quella del pane grattugiato. Mischia i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Fodera una teglia apribile con della carta forno e versa il composto di biscotti, pressandolo bene sul fondo per creare la base della torta. Metti in frigo per almeno 30 minuti affinché si indurisca.
3. Nel frattempo, togli il gelato dal freezer per permettergli di ammorbidirsi un poco. Quando ha raggiunto una consistenza lavorabile, spalmalo sopra la base di biscotti raffreddata creando uno strato uniforme.
4. Rimetti in freezer per un paio d’ore, fino a quando il gelato non si sarà rassodato di nuovo.
5. Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e lascialo intiepidire.
6. Monta la panna. Quando il cioccolato è intiepidito, uniscilo delicatamente alla panna montata e stendi questo strato sulla torta gelato.
7. Decora la torta a piacere con frutta fresca, granella di nocciole o altro secondo i tuoi gusti.
8. Riponi la torta gelato in freezer per almeno un’altra ora prima di servirla. Ricorda di toglierla dal freezer qualche minuto prima di tagliarla per facilitare il taglio.

Curiosità

La torta gelato è un dolce versatile che puoi personalizzare in tantissimi modi. Ad esempio, puoi utilizzare gelato al cioccolato, alla fragola, o aggiungere strati di frutta tra il gelato e la panna. È anche comune includere uno strato di meringa italiana o di salsa al caramello.

Per un tocco all’italiana, potresti optare per un gelato al gusto tiramisù e decorare la torta con chicchi di caffè ricoperti di cioccolato. Oppure, per un sapore più tipicamente italiano, potresti sostituire i biscotti Digestive con dei cantucci toscani sbriciolati, che aggiungeranno croccantezza e un gusto di mandorla.