Torta fragolina torta brownie alle fragole

La torta brownie alle fragole, che potremmo definire una “Fragolina Brownie”, unisce la densità e la ricchezza dei brownies al dolce succo delle fragole fresche. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 200 g di cioccolato fondente
• 150 g di burro
• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 100 g di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 300 g di fragole fresche
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo (opzionale, per decorazione)
• Estratto di vaniglia o vanillina (opzionale, come variante)

Nota: Se non hai il lievito per dolci, potresti sostituirlo con un mix di bicarbonato e crema di tartaro, oppure utilizzare farina autolievitante.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro. Una volta fuso, mescola bene e metti da parte a intiepidire.
3. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero finché non diventano chiare e spumose. Se desideri, aggiungi l’estratto di vaniglia o la vanillina per un tocco di sapore in più.
4. Incorpora delicatamente il cioccolato fuso nel composto di uova e zucchero.
5. Setaccia la farina con il lievito per dolci e un pizzico di sale, e poi aggiungi al composto precedentemente ottenuto.
6. Lava e taglia le fragole a pezzi; asciugale bene con carta da cucina per togliere l’umidità in eccesso e aggiungile al composto, mescolando delicatamente per distribuirle uniformemente.
7. Rivesti una teglia quadrata con carta da forno, versa l’impasto e livella con una spatola.
8. Inforna per circa 25-30 minuti. Il brownie è pronto quando un stecchino inserito al centro esce leggermente umido ma non liquido.
9. Sforna e lascia raffreddare completamente nella teglia.
10. Cospargi di zucchero a velo prima di servire, se lo desideri.

Servi questo dolce con una spolverata di zucchero a velo o magari accompagnalo con un cucchiaio di gelato alla vaniglia o panna montata per una vera promenade di sapori.

Curiosità

I brownies sono un classico della pasticceria americana, ma l’aggiunta di frutta fresca come le fragole è un modo squisito per dare un tocco di freschezza e un sapore più estivo a questo denso dolce al cioccolato.