Torta farcita a strati

Ti posso illustrare come preparare una torta farcita a strati, con un tocco italiano nella scelta degli ingredienti per farla un po’ più speciale.

Ingredienti

Per la base della torta:

• 250 g di farina 00
• 200 g di zucchero semolato
• 4 uova grandi
• 120 ml di latte intero
• 100 ml di olio di semi
• 16 g di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone (per un tocco italiano)

Per la farcitura:

• 500 g di mascarpone (tipico formaggio italiano dolce)
• 100 g di zucchero a velo
• 300 ml di panna da montare
• Aroma naturale di vaniglia

Per la bagna:

• 100 ml di acqua
• 50 g di zucchero
• Un bicchierino di liquore all’arancia (ad esempio, Grand Marnier o un tocco molto italiano con il Limoncello se preferisci)

Garnish:

• Frutta fresca a piacere (fragole, lamponi o frutti di bosco per un tocco di colore)
• Zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e imburra e infarina due teglie rotonde dello stesso diametro.
2. Prepara la base della torta montando le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Incorpora l’olio e il latte alternandoli con la farina setacciata, il lievito, il sale, e la scorza di limone.
3. Dividi il composto equamente tra le due teglie e cuoci per circa 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esca pulito.
4. Nel frattempo, prepara la farcitura lavorando il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia. In un altro recipiente, monta la panna e poi incorporala delicatamente al composto di mascarpone.
5. Prepara la bagna sciogliendo lo zucchero nell’acqua calda e aggiungendo il liquore scelto.
6. Una volta pronte, sforna le basi della torta e lascia che si raffreddino completamente.
7. Taglia le torte a metà orizzontalmente per ottenere quattro dischi.
8. Inizia la composizione della torta iniziando da un disco di base, bagnalo con la bagna preparata e spalma sopra uno strato di crema al mascarpone.
9. Continua alternando i dischi di torta con la crema fino a concludere con l’ultimo disco di torta.
10. Ricopri l’intera torta con un ulteriore strato di crema e decora con frutta fresca e zucchero a velo.

Curiosità

Il mascarpone è un formaggio fresco lombardo, protagonista di molti dolci italiani, famoso per la sua presenza nel tiramisù. La sua consistenza cremosa e il suo gusto delicato lo rendono ideale per farciture e creme in pasticceria.