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Torta dolcezza all'ananas al cioccolato

17/11/2023

Posso fornirti una ricetta per una Torta dolcezza all’ananas al cioccolato, unendo il gusto tropicale dell’ananas alla ricchezza del cioccolato. Questo dolce è un’invenzione piacevole che coniuga sapori diversi in un connubio interessante. Ecco gli ingredienti e la preparazione.

Ingredienti

  • 200g di zucchero
  • 4 uova
  • 150g di burro morbido
  • 200g di farina 00
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 ananas maturo (o potresti usare circa 400g di ananas in scatola)
  • 150g di cioccolato fondente
  • Un pizzico di sale
  • Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 180 °C.
  2. Ungi e infarina una teglia rotonda con un diametro di circa 22-24 cm.
  3. Taglia l’ananas in piccoli pezzi, facendo attenzione a eliminare il torsolo centrale che è più duro. Se usi l’ananas in scatola, sgocciola bene i pezzi.
  4. Sbatti lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
  5. Aggiungi il burro morbido al composto di uova e zucchero e continua a sbattere fino a che non sia omogeneo.
  6. Incorpora la farina setacciata e il lievito, e mescola delicatamente per non smontare il composto.
  7. Fai fondere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e lascialo intiepidire.
  8. Aggiungi il cioccolato fuso all’impasto e mescola fino a che non sia ben distribuito.
  9. Aggiungi i pezzi di ananas all’impasto e mescola delicatamente.
  10. Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie.
  11. Inforna e cuoci per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta non esce pulito.
  12. Lascia raffreddare nella teglia per circa 10 minuti, poi trasferisci su una griglia per completare il raffreddamento.
  13. Una volta fredda, cospargi la superficie con zucchero a velo.

Curiosità

L’utilizzo dell’ananas nelle torte è molto comune nella gastronomia americana, in particolare nella famosa “upside-down cake”, dove pezzi di ananas caramellato vengono posizionati sul fondo di una teglia prima di versare l’impasto della torta sopra. La versione che ti ho dato è una rivisitazione che incorpora il cioccolato per una variante ancora più gourmand.

Buona preparazione e soprattutto buon appetito!