Torta di zucca e nocciole

La torta di zucca e nocciole è un dolce delizioso e stagionale che rispecchia i sapori autunnali tipici. Prima di procedere alla preparazione, ecco gli ingredienti che ti serviranno:

Ingredienti

• 300 g di zucca pulita
• 200 g di farina 00
• 100 g di nocciole tritate
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 ml di olio di semi
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
• Burro e farina per lo stampo

Preparazione

1. Inizia preriscaldando il forno a 180 °C e ungendo e infarinando uno stampo per torte.
2. Pulisci la zucca eliminando la buccia e i semi, e tagliala a pezzi. Cuocila poi a vapore o nel forno fino a quando non diventa morbida.
3. Schiaccia la zucca cotta, ottenendo una purea.
4. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
5. Aggiungi l’olio di semi e continua a mescolare.
6. Incorpora la purea di zucca al composto di uova e mescola bene.
7. In un’altra ciotola, unisci la farina setacciata, le nocciole tritate, il lievito, il sale e la cannella, se desideri un tocco aromatico.
8. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido mescolando delicatamente fino ad avere un impasto omogeneo.
9. Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
10. Inforna la torta per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.
11. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta di zucca e nocciole prima di sfornarla.

Curiosità

Le nocciole sono un ingrediente molto amato in Piemonte, regione italiana nota per la produzione di nocciole di alta qualità, in particolare quelle delle varietà ‘Tonda Gentile delle Langhe’. Nel matrimonio con la zucca, le nocciole non solo aggiungono croccantezza ma anche un sapore e un aroma intensi, facendo di questa torta un vero piacere per il palato.

Spero che la ricetta sia di tuo gradimento e buona preparazione!