Torta di sfoglia alle pesche

La torta di sfoglia alle pesche è un dolce delizioso e semplice da preparare. Ecco la lista degli ingredienti e il procedimento per realizzarla.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 4-5 pesche fresche (oppure sciroppate se non è stagione)
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 1 tuorlo d’uovo per spennellare
• Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
2. Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno.
3. Lava le pesche, tagliale a metà, rimuovi il nocciolo e poi tagliale a fette sottili.
4. Disponi le fette di pesca sopra la pasta sfoglia, lasciando liberi circa 2 cm di bordo tutto intorno.
5. Cospargi lo zucchero semolato sopra le pesche.
6. Piega leggermente i bordi della sfoglia verso l’interno, per contenere la frutta durante la cottura.
7. Spennella i bordi della sfoglia con il tuorlo d’uovo sbattuto, per dare una bella doratura alla torta.
8. Inforna la torta di sfoglia alle pesche per circa 25-30 minuti o fino a quando la pasta sfoglia sarà gonfia e dorata.
9. Lascia intiepidire prima di spolverare con zucchero a velo, se lo desideri.

Servi la torta di sfoglia alle pesche tiepida o a temperatura ambiente. È un ottimo dessert estivo, ma se le pesche non sono di stagione, puoi usare quelle sciroppate, ben sgocciolate dall’eccesso di liquido.

Curiosità

La pasta sfoglia è un elemento versatile in cucina, utilizzato sia in preparazioni dolci che salate. Storicamente, la sfoglia è un’invenzione attribuita a vari paesi, ma la versione moderna è spesso associata alla cucina francese, anche se è largamente usata nella tradizione pasticcera italiana. L’abbinamento con la pesca ne fa un dessert estivo fresco e leggero.