Torta di ricotta pere e cioccolato

Ti fornirò la ricetta della torta di ricotta, pere e cioccolato, che è un delizioso dolce in cui la cremosità della ricotta si sposa perfettamente con la dolcezza delle pere e l’intenso sapore del cioccolato. Ecco cosa ti occorre:

Ingredienti

• 250 g di ricotta
• 3 pere mature
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 100 g di farina
• 50 g di cacao amaro in polvere
• 100 g di cioccolato fondente
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Sbuccia le pere e tagliale a piccoli pezzi.
3. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Unisci la ricotta al composto di uova e zucchero e mescola bene.
5. Aggiungi la farina setacciata, il cacao e il lievito, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
6. Aggiungi le pere tagliate e il cioccolato fondente spezzettato, mescolando con delicatezza.
7. Versa l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata o ricoperta di carta forno.
8. Inforna la torta e cuocila per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta ne esce pulito.
9. Lascia raffreddare la torta prima di sformarla.
10. A piacere, prima di servirla, cospargi la superficie della torta con dello zucchero a velo.

Curiosità

Il connubio tra ricotta e cioccolato è un classico della pasticceria italiana, ma l’aggiunta delle pere dona una morbidezza e una freschezza uniche al dolce. La ricotta è molto utilizzata nelle cucine regionali italiane sia nei dolci che nei piatti salati, grazie alla sua versatilità e alla sua texture cremosa che la rende adatta a molteplici preparazioni.

Spero che ti piaccia questa ricetta e che possa deliziare il tuo palato e quello dei tuoi cari! Se hai bisogno di modifiche o consigli su come abbinare questa torta con vini o cocktail, non esitare a chiedermi.