Torta di pere e cioccolato

La torta di pere e cioccolato è un dolce squisito che unisce la dolcezza delle pere con l’intensità del cioccolato. Ecco una ricetta base per preparare questo delizioso dessert.

Ingredienti

• 3 pere mature ma sode
• 200 g di farina
• 150 g di zucchero
• 150 g di burro a temperatura ambiente
• 100 g di cioccolato fondente
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Preparazione

1. Presiscalda il forno a 180 °C.
2. Pelate le pere, rimuovete il torsolo e tagliatele a fettine.
3. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e lasciatelo raffreddare leggermente.
4. In una ciotola, montate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete le uova una alla volta, continuando a montare.
5. Unite al composto il cioccolato fuso e mescolate.
6. Incorporate gradualmente la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale, mescolando delicatamente fino ad avere un impasto omogeneo.
7. Versate l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata (o ricoperta di carta da forno).
8. Disponete le fettine di pera sulla superficie dell’impasto, affondandole leggermente.
9. Cuocete in forno per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta esce pulito.
10. Lasciate raffreddare la torta nella tortiera per alcuni minuti, poi trasferitela su una griglia per farla raffreddare completamente.
11. Prima di servire, potete cospargere la superficie della torta con zucchero a velo.

Curiosità

La combinazione di pere e cioccolato è amata in molte culture culinarie. In Italia, specialmente nella regione Veneto, è comune trovare questa torta nei menu dei ristoranti casalinghi, dove è apprezzata per il suo sapore ricco e la sua umidità. Il cioccolato fondente utilizzato nella ricetta aggiunge un contrasto piacevole alla dolcezza delle pere, rendendo il dolce non troppo zuccherato e adatto a concludere un pasto o per una merenda raffinata.

È possibile personalizzare la ricetta aggiungendo delle spezie come la cannella o lo zenzero per dare un tocco in più al gusto della torta. Buona preparazione e buon appetito!