Torta di pere

La torta di pere è un dolce delizioso e semplice da preparare. Ecco come fare una classica versione italiana di questa torta.

Ingredienti

• 3 pere mature ma sode
• 200 g di zucchero
• 200 g di farina 00
• 100 g di burro morbido
• 3 uova
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo (facoltativo, per decorare)
• Cannella in polvere (facoltativo)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Sbuccia le pere e tagliale a cubetti o a fettine, a seconda della tua preferenza.
3. In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
4. Aggiungi le uova una alla volta, assicurandoti che ciascuna sia ben incorporata prima di aggiungere la successiva.
5. Setaccia la farina, il lievito e il pizzico di sale e aggiungili al composto di uova e zucchero, mescolando lentamente fino ad avere un impasto liscio e senza grumi.
6. Se desideri, puoi aggiungere un pizzico di cannella per aromatizzare l’impasto.
7. Unisci le pere tagliate all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.
8. Versa il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata, o rivestita di carta da forno.
9. Inforna la torta e aspetta circa 40-45 minuti o fino a che non risulti dorata e uno stecchino inserito nel centro esca pulito.
10. Lascia raffreddare la torta di pere prima di spolverarla con zucchero a velo.

Curiosità

La torta di pere è un classico della cucina casalinga italiana, spesso preparata durante la stagione autunnale quando le pere sono al loro apice di maturazione. Secondo alcune tradizioni regionali, la torta di pere può essere arricchita con l’aggiunta di frutta secca come le noci o può essere accompagnata da crema pasticcera o gelato alla vaniglia.