Torta di patate e prosciutto

Posso fornirti una ricetta per una Torta di patate e prosciutto all’italiana! È un piatto ricco e saporito, ideale per un pranzo in famiglia o una cena confortante. Eccoti la ricetta:

Ingredienti

• 1 kg di patate
• 200 g di prosciutto cotto in fette
• 150 g di formaggio scamorza affumicata (o altro formaggio filante a tua scelta)
• 2 uova
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 50 g di burro
• Sale e pepe q.b.
• Noce moscata q.b.
• Pangrattato per la teglia

Preparazione

1. Inizia pelando le patate e cuocendole in acqua salata fino a quando non saranno morbide. Scola e lascia intiepidire leggermente.
2. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180 °C e imburra una teglia da forno, cospargendola poi con del pangrattato.
3. Schiaccia le patate in una ciotola grande con uno schiacciapatate o con una forchetta per ottenere un purè. Aggiungi le uova, il burro, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata a piacere. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Suddividi il composto di patate in due parti. Stendi la prima metà sul fondo della teglia creando uno strato uniforme.
5. Distribuisci sopra lo strato di patate le fette di prosciutto cotto e il formaggio scamorza tagliato a fette o a cubetti.
6. Copri con la restante metà del composto di patate, livellando bene la superficie.
7. Inforna la torta di patate e prosciutto per circa 40 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante.
8. Una volta pronta, lasciala riposare per qualche minuto prima di tagliarla e servirla.

Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo altri tipi di formaggio o anche delle erbette aromatiche come prezzemolo o erba cipollina per dare un tocco in più. Buon appetito!