Torta di pasta sfoglia tricolore

La torta tricolore di pasta sfoglia è un piatto sfizioso e visivamente accattivante che può essere servito come antipasto o come finger food durante una festa. La particolarità sta nel fatto che, grazie all’uso di ingredienti colorati che richiamano i colori della bandiera italiana, il risultato finale sarà un piatto che non solo è delizioso, ma anche bello da vedere.

Ingredienti

• 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
• 200 g di pesto verde (per la parte verde)
• 200 g di ricotta (per la parte bianca)
• 200 g di passata di pomodoro (per la parte rossa)
• 1 tuorlo d’uovo (per spennellare)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. Srotola il primo rotolo di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno.
3. Stendi uno strato uniforme di pesto verde lasciando libero un bordo di circa 1 cm lungo i margini della pasta sfoglia.
4. Sopra il pesto, spalma uno strato di ricotta, cercando di mantenere la separazione dei colori.
5. Infine, completa il tricolore con uno strato di passata di pomodoro, sempre facendo attenzione a mantenere i colori separati.
6. Srotola il secondo foglio di pasta sfoglia e ponilo sopra il primo, premendo leggermente i bordi per sigillarli.
7. Spennella la superficie con il tuorlo d’uovo per dare alla torta un aspetto dorato dopo la cottura.
8. Con un coltello affilato, puoi incidere leggermente la superficie della pasta sfoglia per decorare, facendo attenzione a non tagliare l’impasto completamente.
9. Inforna la torta tricolore per circa 20-25 minuti o fino a quando la pasta sfoglia non risulti dorata e croccante.
10. Una volta cotta, lascia raffreddare per qualche minuto prima di tagliare e servire.

Curiosità

Questa torta tricolore è un ottimo modo per celebrare eventi italiani o festività come il 2 giugno, Festa della Repubblica, dove i colori della bandiera sono particolarmente significativi. Inoltre, se vuoi aggiungere un tocco ancora più italiano, potresti includere tra gli strati delle fette sottili di mozzarella per esaltare ulteriormente il sapore e l’aspetto “bianco” del tricolore.