Home

Torta di pasta sfoglia patate e tonno

17/11/2023

Eccoti la ricetta per una deliziosa torta di pasta sfoglia con patate e tonno, una variante di piatto semplice e gustoso che può essere servito sia come antipasto che come secondo piatto.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
  • 2-3 patate medie
  • 1 scatola di tonno sott’olio (circa 150-200g)
  • 1 cipolla piccola
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • Rosmarino fresco (opzionale)
  • 1 uovo per spennellare (opzionale)
  • Formaggio grattugiato tipo Parmigiano (opzionale)

Preparazione

  1. Inizia lessando le patate in acqua bollente salata fino a quando non risultano morbide. Quindi scolale, lasciale raffreddare e poi pelale e affettale.

  2. Nel frattempo, in una padella, soffriggi leggermente la cipolla tritata nell’olio extravergine d’oliva fino a farla diventare trasparente.

  3. Scola l’olio dal tonno e sminuzzalo con una forchetta. Aggiungilo alla padella con la cipolla e lascia insaporire il tutto per qualche minuto. Aggiusta di sale e pepe e, se ti piace, un po’ di rosmarino tritato.

  4. Preriscalda il forno a 180 °C.

  5. Stendi la pasta sfoglia in una teglia rivestita di carta forno, lasciando la carta protettiva sotto. Bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi troppo durante la cottura.

  6. Distribuisci uniformemente le fette di patate sulla pasta sfoglia, aggiungi il soffritto di cipolla e tonno sopra le patate, e se desideri, cospargi con un po’ di formaggio grattugiato.

  7. Ripiega i bordi della pasta sfoglia verso l’interno per creare un bordo rialzato e, se vuoi, spennella il bordo con un uovo sbattuto per dargli una doratura croccante in cottura.

  8. Inforna la torta di pasta sfoglia con patate e tonno e lasciala cuocere per circa 20-25 minuti o fino a quando la pasta sfoglia risulta dorata e croccante.

  9. Sforna la torta e lasciala intiepidire un po’ prima di servirla.

Curiosità

Il tonno in scatola è stato uno dei primi cibi in conserva ad essere commercializzato e oggi esistono innumerevoli varianti e qualità. In Italia, il tonno utilizzato per queste preparazioni è spesso quello dell’Atlantico o del Mediterraneo, apprezzato per la sua carne compatta e gustosa.