Torta di pangrattato e gocce di cioccolato

La torta di pangrattato e gocce di cioccolato è un dolce semplice e gustoso, perfetto per riciclare il pane raffermo e allo stesso tempo godere del piacere delle gocce di cioccolato. Ecco come prepararla.

Ingredienti

• 200 g di pangrattato
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro fuso
• 100 g di gocce di cioccolato
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• La scorza grattugiata di 1 limone
• Un pizzico di sale
• Latte (se necessario)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi il burro fuso e continua a mescolare fino a che non è ben incorporato.
4. Unisci il pangrattato, la scorza di limone grattugiata e le gocce di cioccolato. Mescola bene.
5. Aggiungi la bustina di lievito e un pizzico di sale, poi mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Se risulti troppo denso, aggiungi un po’ di latte per raggiungere una consistenza morbida e lavorabile.
6. Versa l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
7. Inforna la torta per circa 30-40 minuti o finché uno stecchino inserito al centro ne esca pulito.
8. Sforna la torta, lasciala raffreddare e servila.

Curiosità

Il pangrattato può essere impiegato come ingrediente principale in molti dolci come alternativa economica alla farina. Questa preparazione, che sposa frugalità e creatività, è un esempio classico di come la cucina di recupero possa risultare in piatti deliziosi e sorprendenti.

Questa torta è perfetta da gustare con una tazza di tè o caffè, ma anche per una merenda energetica. Le gocce di cioccolato le conferiscono un tocco goloso che piace tanto ai grandi quanto ai piccini.