Torta di nespole

La torta di nespole è un delizioso dolce che mette in risalto il sapore dolce-acidulo di questo frutto primaverile. Ecco come preparare una torta di nespole all’italiana.

Ingredienti

• 150 g di farina 00
• 150 g di zucchero semolato
• 150 g di burro ammorbidito
• 3 uova
• La scorza grattugiata di 1 limone
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• 300 g di nespole mature
• Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Preparazione

1. Preparare le nespole rimuovendo il nocciolo e tagliandole a fettine. Mettile da parte.
2. Prendi una ciotola grande e lavora il burro ammorbidito con lo zucchero semolato fino a che non diventa un composto spumoso.
3. Aggiungi le uova, una per volta, continuando a sbattere fino a ottenere una crema omogenea.
4. Incorpora la farina setacciata, la scorza grattugiata di limone, il pizzico di sale e il lievito, mescolando con cura per evitare la formazione di grumi.
5. Imburra e infarina uno stampo per torte, poi versa il composto nello stampo livellando bene con una spatola.
6. Disponi le fettine di nespole sulla superficie della torta in modo uniforme.
7. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti o fino a che la torta non sia dorata e uno stecchino inserito nel centro esca pulito.
8. Lascia raffreddare la torta di nespole, poi sformala delicatamente.
9. Prima di servire, puoi spolverare la superficie con zucchero a velo per un tocco di dolcezza e presentazione.

Curiosità

La nespola è un frutto che appartiene alla famiglia delle Rosaceae e il suo sapore unico e la consistenza morbida lo rendono perfetto per la preparazione di dolci casalinghi. Questa torta è una ricetta semplice ma deliziosa che esalta il sapore delle nespole senza sovrastarlo con ingredienti troppo invadenti.

Ricorda che le nespole dovrebbero essere ben mature per questa ricetta, così da garantire la massima dolcezza e succosità. Buona preparazione e buon appetito!