Torta di more

La torta di more è un dolce delizioso che puoi preparare quando hai a disposizione queste deliziose bacche. Ecco una ricetta con un tocco italiano:

Ingredienti

• 250 g di more fresche
• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero semolato
• 100 g di burro fuso
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di 1 limone
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Imburra e infarina una teglia da torta, oppure rivestila con carta forno.
3. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
4. Aggiungi il burro fuso a filo e continua a mescolare.
5. Incorpora delicatamente la farina setacciata con il lievito, la scorza di limone e un pizzico di sale, mescolando con movimenti dall’alto verso il basso per non smontare il composto.
6. Versa metà dell’impasto nella teglia preparata, disponi sopra uno strato di more e poi copri con il restante impasto.
7. Inforna per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta ne esce pulito.
8. Lascia raffreddare la torta nella teglia, poi sformala e spolverizzala con zucchero a velo prima di servire.

Curiosità

Le more sono frutti ricchi di antiossidanti e una volta erano raccolte anche in natura, ma oggi si trovano facilmente anche coltivate. La torta di more è un ottimo modo per celebrare la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno, quando questi frutti sono al loro apice in molte regioni d’Italia, soprattutto al centro e al nord.

Ricordati di lavare bene le more prima di utilizzarle e, se desideri, puoi anche aggiungere una spolverata di cannella nell’impasto per darle un aroma ancora più caldo e avvolgente.