Torta di mele senza uova

Una torta di mele senza uova può essere deliziosa e adatta per chi segue diete vegane o ha allergie alle uova. Ecco una ricetta semplice per una torta di mele senza uova con un tocco italiano.

Ingredienti

• 300 g di farina di tipo 00
• 200 ml di latte di mandorla o un altro latte vegetale
• 100 ml di olio di semi di girasole o di mais
• 150 g di zucchero di canna
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 pizzico di sale
• La scorza grattugiata di 1 limone non trattato
• 3-4 mele tagliate a fettine sottili
• Zucchero a velo (facoltativo, per decorare)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola capiente, mescola la farina con lo zucchero di canna, il lievito chimico, la cannella e un pizzico di sale.
3. Aggiungi il latte vegetale, l’olio e la scorza di limone grattugiata. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
4. Pelare le mele, rimuovere il torsolo e tagliarle a fettine sottili.
5. Aggiungi le fettine di mela all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle in modo uniforme.
6. Versa l’impasto in una teglia da 24 cm di diametro precedentemente oliata o rivestita di carta forno.
7. Cuoci in forno per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel mezzo della torta non esce pulito.
8. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta su una gratella.
9. Se desiderato, prima di servire, spolverizza con zucchero a velo.

Curiosità

In Italia la torta di mele è un classico comfort food. Ne esistono infinite varianti, ma questa versione senza uova è perfetta per chi cerca un’opzione più leggera e adatta ai vegani. La cannella è il tocco speziato che si accompagna spesso alle ricette con mele per esaltarne il profumo e il sapore.

Ti ricordo che puoi personalizzare la ricetta utilizzando diversi tipi di farina, come quella integrale o di farro, per una variante più rustica e nutriente.