Torta di mele e more

La torta di mele e more è un dolce delizioso che unisce la dolcezza delle mele all’aroma delle more, creando una combinazione perfetta. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 2-3 mele (a seconda della grandezza)
• 150 g di more
• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero semolato
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• La scorza grattugiata di 1 limone
• Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione

1. Preheat the oven to 180 °C (350 °F).
2. Pulire le mele tagliandole a fettine sottili dopo averle sbucciate. Se preferisci, puoi anche lasciare la buccia per un tocco rustico.
3. In a large mixing bowl, cream together the butter and sugar until light and fluffy. Beat in the eggs, one at a time, making sure each is well incorporated before adding the next.
4. Aggiungi la farina setacciata con il lievito, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.
5. Mix until just combined.
6. Gently fold in the sliced apples and blackberries, being careful not to crush the berries.
7. Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata o rivestita con carta forno.
8. Cuocere in forno per circa 45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta non esce pulito.
9. Lasciare raffreddare la torta su una griglia prima di spolverare con zucchero a velo per decorare.

La torta di mele e more può essere servita tiepida o a temperatura ambiente, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco extra di golosità.

Curiosità

Questa torta unisce la tradizione delle torte di mele country-style con la freschezza e l’acidità delle more, tipicamente raccolte a fine estate. In Italia, soprattutto al nord dove le more sono abbondanti nei boschi, è facile trovare variazioni casalinghe di questa ricetta che celebrano i frutti di stagione.