Torta di mele e mascarpone

La torta di mele e mascarpone è un dolce delizioso che unisce la dolcezza delle mele con la cremosità del mascarpone. Ecco una ricetta che puoi seguire:

Ingredienti

• 3 mele medie
• 250 g di mascarpone
• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 200 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo (per decorare)
• Cannella (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e imburra o foderi con carta da forno una tortiera.
2. Sbuccia le mele, togli loro il torsolo e tagliale a fettine sottili. Se lo desideri, puoi spolverarle con un po’ di cannella.
3. In una ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
4. Aggiungi le uova una alla volta, assicurandoti di incorporare bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo.
5. Setaccia la farina, il lievito e il sale e aggiungili al composto di uova e mascarpone, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Versa metà dell’impasto nella tortiera, disponi sopra le fettine di mela e copri con il restante impasto.
7. Inforna la torta per circa 40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
8. Lascia raffreddare la torta prima di sformarla e cospargila con zucchero a velo per decorare.

Curiosità

Il mascarpone è un formaggio cremoso tipicamente utilizzato nella cucina italiana, famoso per essere uno degli ingredienti principali del tiramisù. Aggiungere il mascarpone nella torta di mele crea una consistenza più umida e ricca, rendendo il dolce particolarmente indulgente.

Spero che ti piaccia questa dolce variante di un classico dessert! Buon appetito!