Torta di mele e marmellata di mandarino
17/11/2023La torta di mele è un classico dolce casalingo e l’aggiunta di marmellata di mandarino le conferirà una piacevole nota agrumata. Ecco come realizzare una deliziosa torta di mele con marmellata di mandarino.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 150 g di burro ammorbidito
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- La scorza grattugiata di 1 limone
- 4 mele golden
- 150 g di marmellata di mandarino
- Zucchero a velo (per decorare)
- Cannella in polvere (opzionale)
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180° C.
- In una ciotola grande, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi le uova una alla volta, continuando a sbattere per incorporarle bene.
- Incorpora la scorza grattugiata di limone e un pizzico di sale al composto.
- Setaccia la farina con il lievito e aggiungi al composto gradualmente, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
- Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine non troppo spesse.
- Imburra e infarina una teglia rotonda, poi versa metà del composto di impasto nella teglia.
- Distribuisci sopra l’impasto uno strato di fettine di mela e cospargi con la cannella se desideri una nota speziata.
- Spalma uniformemente la marmellata di mandarino sopra le mele.
- Copri con il restante impasto e decora la superficie con le restanti fettine di mela.
- Inforna e cuoci per circa 45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta ne esca pulito.
- Una volta che la torta è cotta e leggermente raffreddata, spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
Curiosità
La torta di mele è un dolce che si presta a molteplici variazioni nelle diverse tradizioni culinarie. In Italia, ogni regione ha la sua variante, da quelle più rustiche a quelle più sofisticate. L’aggiunta della marmellata di mandarino dona a questa versione un tocco speciale e una freschezza che ben si sposa con il dolce e soffice sapore delle mele cotte.
