Torta di mele e cannella

La torta di mele e cannella è un classico intramontabile e posso fornirti una versione con un tocco italiano. Ti presento la ricetta di una torta di mele e cannella, semplice e gustosa.

Ingredienti

• 4 mele di media grandezza
• 3 uova
• 200 g di zucchero semolato
• 300 g di farina 00
• 100 g di burro fuso
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bicchierino di latte
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Inizia preriscaldando il forno a 180 °C.
2. Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a cubetti o fettine sottili, poi mettile da parte.
3. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi il burro fuso (assicurati che non sia troppo caldo) e il latte al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
5. In un’altra ciotola, unisci la farina, la cannella, il lievito per dolci e un pizzico di sale.
6. Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
7. Aggiungi le mele al composto e mescola delicatamente per distribuirle in maniera uniforme.
8. Imburra e infarina uno stampo per torte, poi versa l’impasto nello stampo.
9. Inforna la torta per circa 45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta ne uscirà pulito.
10. Una volta pronta, lascia raffreddare la torta prima di estrarla dallo stampo.
11. Prima di servire, puoi spolverizzare la superficie con zucchero a velo per un tocco di dolcezza e decorazione.

Curiosità

La cannella è una spezia molto amata nella pasticceria italiana, spesso usata per insaporire dolci, come strudel e biscotti. In questa torta, aggiunge un profumo inconfondibile che si sposa alla perfezione con la dolcezza delle mele. In alcune varianti italiane, si potrebbe aggiungere anche della scorza di limone grattugiata per un tocco agrumato.