Torta di mele alla frutta secca
17/11/2023La torta di mele con frutta secca è un dolce delizioso e piuttosto semplice da preparare. La combinazione della dolcezza delle mele con il croccante della frutta secca rende questo dolce un piacere per palati alla ricerca di sapori e consistenze contrastanti. Ecco la ricetta con un tocco italiano.
Ingredienti
- 3-4 mele (Golden o Renette)
- 200 grammi di farina 00
- 100 grammi di zucchero
- 100 grammi di burro (a temperatura ambiente)
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di sale
- La scorza grattugiata di 1 limone
- 100 grammi di frutta secca (noci, mandorle, nocciole), tritata
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C.
- Sbuccia le mele e tagliale a cubetti o a fettine, a seconda della tua preferenza.
- In una ciotola grande, lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema.
- Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorpora la farina precedentemente setacciata con il lievito, la cannella e il pizzico di sale.
- Aggiungi la scorza grattugiata di limone e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora delicatamente le mele tagliate e la frutta secca tritata all’impasto con movimenti dal basso verso l’alto.
- Versa l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
- Inforna per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta ne esce pulito.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta di mele e frutta secca prima di sformarla.
Servi la tua torta di mele con frutta secca a temperatura ambiente o leggermente tiepida, magari accompagnata da una pallina di gelato alla crema o da un tocco di panna montata per un contrasto di temperature e consistenze che esaltano i sapori.
Curiosità
La torta di mele è un classico della cucina casalinga italiana e di molte altre tradizioni culinarie. L’aggiunta di frutta secca è una variante che aggiunge un tocco di croccantezza e sapore in più, rendendo il dolce ancora più ricco.
