Torta di fichi

Ti posso fornire una ricetta per una deliziosa Torta di Fichi, perfetta per un dessert di fine pasto o per una merenda raffinata. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 150 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 100 g di burro ammorbidito
• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• La scorza grattugiata di un limone (non trattato)
• 8-10 fichi freschi (a seconda delle dimensioni)
• Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Lava delicatamente i fichi, tagliali in quarti o a fettine, come preferisci.
3. In una ciotola, monta il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa.
4. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a montare.
5. Incorpora la farina setacciata, il lievito, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
6. Imburra e infarina uno stampo da torta, poi versa l’impasto al suo interno.
7. Disponi i fichi sopra l’impasto, affondandoli leggermente.
8. Inforna e cuoci per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta ne uscirà pulito.
9. Lascia raffreddare la torta prima di sformarla.
10. Prima di servire, puoi spolverare con zucchero a velo per un tocco di dolcezza e decoro extra.

Questa torta è un modo perfetto per utilizzare i fichi quando sono nel pieno della stagione, ed è possibile arricchirla con delle varianti, come aggiungere frutta secca tritata all’impasto per aggiungere croccantezza, o un pizzico di cannella o vaniglia per un profumo più intenso.

Curiosità

Il fico è un frutto che viene spesso utilizzato in Italia in diverse preparazioni dolciarie, soprattutto nelle regioni dove è abbondante, come nel Sud e nelle isole. La Torta di Fichi è un classico esempio di come la cucina italiana ami valorizzare gli ingredienti stagionali nei dolci casalinghi.