Torta di cioccolato bianco e pere

La torta di cioccolato bianco e pere è una combinazione deliziosa! Ecco come si prepara:

Ingredienti

• 200 g di cioccolato bianco
• 3 pere medie mature ma ancora sode
• 150 g di burro morbido
• 150 g di zucchero semolato
• 3 uova grandi
• 200 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e imburra e infarina uno stampo per torte di circa 22-24 cm di diametro.
2. Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde facendo attenzione a non bruciarlo. Una volta sciolto, mettilo da parte a raffreddare.
3. Pelare le pere, tagliarle a metà, togliere il torsolo e tagliarle a fettine non troppo spesse.
4. In una ciotola grande, lavora il burro morbido con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
5. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta.
6. Incorpora delicatamente la farina setacciata con il lievito per dolci e un pizzico di sale, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
7. Aggiungi al composto il cioccolato bianco fuso e mescola fino a che non è ben incorporato.
8. Versa metà dell’impasto nello stampo preparato, disponi sopra una parte delle fettine di pera e ricopri con il restante impasto.
9. Completa disponendo sulla superficie le restanti fettine di pera in modo armonioso.
10. Inforna la torta e cuoci per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta ne esca pulito.
11. Sforna la torta e lasciala raffreddare prima di toglierla dallo stampo. Spolverizzala con lo zucchero a velo prima di servire.

Questa torta può essere servita come dessert di fine pasto o per una merenda speciale. Il contrasto tra la dolcezza del cioccolato bianco e il leggero aroma delle pere rende questo dolce una vera delizia.

Curiosità

la pera ed il cioccolato sono un connubio classico nella pasticceria, ma l’uso del cioccolato bianco invece di quello fondente crea un gusto più delicato e una consistenza più ricca. L’abbinamento con la pera è perfetto in quanto il frutto, con la sua dolcezza e morbidezza naturale, equilibra l’intensità del cioccolato bianco.