Torta di castagne e cioccolato

La torta di castagne e cioccolato è un delizioso dolce che combina il sapore ricco e terroso delle castagne con quello deliziosamente decadente del cioccolato. Ecco una ricetta per te:

Ingredienti

• 200 g di castagne già lessate e pelate
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro sciolto
• 200 g di cioccolato fondente
• 3 uova
• Un pizzico di sale
• Cacao amaro in polvere (per la superficie)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
2. In un frullatore, frulla le castagne lessate con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
3. Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e incorporalo al composto di castagne e zucchero.
4. Aggiungi il burro sciolto e mescola bene fino a che il composto non sia liscio.
5. Separa i tuorli dagli albumi delle uova. Aggiungi i tuorli al composto e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. Monta a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporali delicatamente al composto per non smontarli.
7. Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata o ricoperta di carta forno.
8. Inforna per circa 30-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta ne esca pulito.
9. Lascia raffreddare la torta prima di spolverarla con cacao amaro in polvere.

Curiosità

La torta di castagne e cioccolato è un classico delle zone montane dove le castagne sono un’alimento base. Spesso è arricchita con liquori o spezie come la cannella, per accentuarne il sapore autunnale. È una torta piuttosto ricca e soddisfacente, ideale come dessert di fine pasto o per una merenda energetica.

Ti auguro buon divertimento nella preparazione di questa deliziosa torta!