Torta di banane

La torta di banane è un dolce delizioso e relativamente semplice da preparare. Ecco una ricetta base che può essere arricchita o modificata a seconda dei tuoi gusti e delle esigenze dietetiche.

Ingredienti

• 3 banane mature
• 200 grammi di zucchero
• 2 uova
• 100 grammi di burro sciolto
• 240 grammi di farina
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 60 ml di latte
• Opzionale: una manciata di noci o gocce di cioccolato per aggiungere croccantezza e sapore

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 175 °C.
2. Schiaccia le banane in una ciotola grande fino a ottenere una purea.
3. Aggiungi lo zucchero e le uova alla purea di banane e mescola bene.
4. Incorpora il burro sciolto, continuando a mescolare.
5. In un’altra ciotola, unisci la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
6. Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di banane, poco alla volta, alternando con il latte e l’estratto di vaniglia, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se decidi di usare noci o gocce di cioccolato, aggiungile ora e amalgama.
7. Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata.
8. Inforna per circa 60 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta ne esce pulito.
9. Lascia raffreddare la torta di banane nella teglia per alcuni minuti, poi trasferiscila su una griglia per completare il raffreddamento.

Curiosità

La torta di banane è una soluzione ottima per utilizzare quelle banane che stanno diventando troppo mature. La cottura trasforma la loro consistenza, esaltandone il dolce sapore e conferendo umidità al dolce.

Spero che questa ricetta ti sia utile! Puoi sempre aggiungere un tocco italiano con un pizzico di cannella o sostituire lo zucchero bianco con del miele per una variante leggermente più rustica. Buon appetito!