Torta della suocera al cioccolato

17/11/2023

La Torta della suocera al cioccolato è un dessert goloso che unisce la bontà del cioccolato a una consistenza unica della torta. Ecco come potete prepararla:

Ingredienti

200 g di cioccolato fondente
200 g di burro
200 g di zucchero
100 g di farina 00
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale

Preparazione

Prendete una tortiera e foderatela con la carta da forno. Accendete il forno portandolo a una temperatura di 180 °C in modo che si scaldi mentre preparate l’impasto.
Fondete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, avendo cura di mescolarlo fino a che diventi liscio e omogeneo. Lasciate intiepidire.
In una ciotola, lavorate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
Aggiungete i tuorli al composto di burro e zucchero e mescolate fino ad amalgamarli bene.
Incorporate al composto il cioccolato fuso e mescolate nuovamente.
Setacciate la farina con il lievito e aggiungeteli all’impasto poco alla volta, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso per non smontarlo.
Infine, incorporate delicatamente gli albumi montati a neve, cercando di mantenere il più possibile l’aria all’interno dell’impasto.
Versate l’impasto nella tortiera preparata e livellate la superficie.
Infornate la torta per circa 30-35 minuti. Fate sempre la prova stecchino per assicurarvi che la torta sia cotta al punto giusto: deve uscire pulito, ma non asciutto, perché la torta deve rimanere umida all’interno.
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare prima di toglierla dalla tortiera.

Curiosità

Questa torta spesso viene chiamata “Torta della suocera” perché tradizionalmente veniva preparata come dolce casalingo semplice ma ricco, ideale per stupire i suoceri o gli ospiti.

Ricordatevi che potete servire questa torta con una spolverata di zucchero a velo, oppure guarnirla con frutti di bosco o una ganache al cioccolato per un tocco extra di indulgenza!