Torta crumble alle pere

La Torta Crumble alle Pere è un delizioso dessert che unisce la dolcezza delle pere alla croccantezza del crumble. Di seguito trovi la ricetta con una nota all’italiana.

Ingredienti

• 3-4 pere mature, sbucciate e tagliate a pezzi
• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero di canna
• 100 g di burro freddo a cubetti
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 limone (la scorza grattugiata)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
• Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
2. In una ciotola mescola la farina con il lievito, la cannella, la scorza grattugiata di limone e il pizzico di sale.
3. Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora il composto con le mani o con un mixer fino ad ottenere un impasto sabbioso.
4. Incorpora lo zucchero di canna e l’uovo, continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.
5. Prendi una parte dell’impasto (circa due terzi) e stendilo sul fondo di una teglia precedentemente imburrata o foderata con carta da forno, formando una base uniforme.
6. Disponi le pere tagliate a pezzi sopra la base di impasto.
7. Sbriciola il restante impasto con le mani e cospargilo sopra le pere, creando l’effetto “crumble”.
8. Inforna il dolce per circa 40 minuti, o fino a quando il crumble appare dorato e croccante.
9. Lascia raffreddare la torta prima di spolverarla con zucchero a velo, se desiderato.

Curiosità

Il crumble ha origini britanniche e viene tradizionalmente servito come dessert, accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o dal classico custard inglese. In Italia si tende a servire questo tipo di dolce anche a colazione o a merenda, magari accompagnato da una tazza di tè o un caffè.

Ricorda che puoi sempre personalizzare la Torta Crumble alle Pere con diversi tipi di spezie (come la noce moscata o il cardamomo) o aggiungendo frutta secca al crumble per una nota croccante extra.