Torta crumble alle fragole

Ecco la ricetta per una deliziosa Torta crumble alle fragole con un tocco all’italiana.

Ingredienti

• 250 g di fragole fresche
• 200 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro freddo a cubetti
• 1 uovo
• 1 limone (la scorza grattugiata)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo (per decorare, opzionale)
• (Facoltativo) Un cucchiaio di aceto balsamico per esaltare il sapore delle fragole

Preparazione

1. Prendi una ciotola e inizia a preparare l’impasto del crumble lavorando insieme la farina, lo zucchero, il burro freddo a cubetti, la scorza grattugiata del limone, il lievito e il sale. Impasta fino a ottenere un composto sabbioso.
2. In una teglia da forno, stendi la metà del composto di crumble formando una base uniforme.
3. Lava e taglia le fragole a pezzetti (se desideri, puoi aggiungere un cucchiaio di aceto balsamico alle fragole per intensificarne il gusto) e distribuiscile sopra la base di crumble nella teglia.
4. Copri le fragole con il restante impasto sbriciolato.
5. Sbatti leggermente l’uovo e spennella la superficie del crumble per una doratura più omogenea.
6. Inforna in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti o fino a quando la superficie appare dorata e croccante.
7. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta prima di spolverarla con zucchero a velo per decorare, se lo desideri.

Curiosità

Il crumble ha origini britanniche, ma l’aggiunta dell’aceto balsamico è un trucco all’italiana per esaltarne il gusto. Inoltre, in Italia è comune trovare dolci con frutta fresca, specie nelle stagioni adeguate. Le fragole, in particolare, sono molto amate perché aggiungono un tocco di freschezza e colore vibrante ai dessert.