Torta cremosa di mele

La torta cremosa di mele è un classico dolce dal cuore morbido, perfetto per accompagnare i momenti di convivialità. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 3-4 mele, a seconda delle dimensioni
• 3 uova
• 200 g di zucchero
• 300 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 200 ml di latte
• 100 g di burro
• 1 bustina di vanillina o un cucchiaino di estratto di vaniglia
• Scorza grattugiata di un limone
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi (160 se ventilato).
2. Sbuccia le mele e tagliale a cubetti o fettine sottili, come preferisci.
3. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungi la scorza grattugiata del limone e la vanillina per aromatizzare il composto.
5. Fai fondere il burro e lascialo raffreddare. Una volta tiepido, incorporalo al composto di uova e zucchero.
6. Aggiungi al composto la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, alternandola con il latte per evitare la formazione di grumi.
7. Aggiungi le mele tagliate e mescola delicatamente per distribuirle in modo uniforme.
8. Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata o ricoperta di carta da forno.
9. Inforna la torta per circa 40-45 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esca pulito.
10. Sforna la torta e lasciala raffreddare prima di toglierla dalla teglia.

Curiosità

Le mele sono molto apprezzate in pasticceria per la loro capacità di conferire umidità e dolcezza naturale ai dolci. Questa torta è particolarmente deliziosa se servita con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia.

Buon appetito!