Torta cremosa cioccolato e pere

La torta al cioccolato con le pere è un classico che unisce la dolcezza delle pere alla ricchezza del cioccolato. Ecco una versione italiana di questo delizioso dolce:

Ingredienti

• 200 g di cioccolato fondente
• 150 g di burro morbido
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 150 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 3 pere mature (per variazioni italiane si possono usare le pere coscia, note per la loro dolcezza)
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo (facoltativo, per decorare)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e lascia intiepidire.
3. Nel frattempo, sbuccia le pere e tagliale in fettine sottili.
4. In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
5. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
6. Incorpora il cioccolato fuso e mescola bene.
7. Unisci la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, amalgamando delicatamente per non smontare il composto.
8. Versa metà dell’impasto in una teglia imburrata e infarinata.
9. Disponi sopra una parte delle fettine di pera e copri con il restante impasto.
10. Completa con le ultime fettine di pera sulla superficie.
11. Infornai il tutto per circa 40 minuti o finché uno stecchino inserito nel centro della torta non esce pulito.
12. Lascia raffreddare la torta prima di spolverarla con lo zucchero a velo, se desideri.

Curiosità

La combinazione di cioccolato e pere è un abbinamento classico nella pasticceria italiana, specie nel nord Italia, dove queste pere sono di stagione e si trovano abbondanti. Questo dolce trova spesso posto sulle tavole durante le festività e gli eventi speciali.

Spero che tu possa goderti questa deliziosa torta! Se hai necessità di sostituzioni o hai altre richieste, non esitare a chiedere.