Torta cremosa al cioccolato fondente

La torta al cioccolato fondente è un classico che soddisfa gli amanti del cioccolato con la sua ricchezza e intensità. Ecco la ricetta per un’irresistibile torta cremosa al cioccolato fondente:

Ingredienti

• 200 g di cioccolato fondente di buona qualità
• 150 g di burro
• 100 g di zucchero semolato
• 50 g di farina
• 3 uova intere
• 1 bustina di vanillina o un cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
2. Rompi il cioccolato fondente in pezzi e fai sciogliere a bagnomaria insieme al burro, facendo attenzione a non surriscaldare il composto. Puoi anche scioglierlo nel microonde a intervalli di 20 secondi, mescolando tra uno e l’altro, fino a che non sia completamente fuso.
3. In una ciotola separata, sbatti le uova con lo zucchero semolato e il pizzico di sale. Lavorali fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
4. Aggiungi la vanillina (o l’estratto di vaniglia) al composto di uova e zucchero.
5. Incorpora delicatamente il cioccolato fuso e il burro al composto di uova, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarlo.
6. Infine, setaccia la farina sopra il composto e amalgama tutto con movimenti delicati per preservare l’aria nel composto e garantire la cremosità della torta.
7. Versa l’impasto in uno stampo da torta imburrato e infarinato o rivestito con carta forno.
8. Inforna la torta e cuoci per circa 20-25 minuti (il centro deve rimanere leggermente umido per avere quella consistenza cremosa tipica).
9. Lascia raffreddare la torta prima di sformarla.

Questa torta cremosa al cioccolato fondente può essere servita con una spolverata di zucchero a velo, accompagnata da panna montata o gelato alla vaniglia. Per una variante all’italiana, potresti aggiungere al tuo composto una manciata di pinoli o di nocciole tritate per un tocco croccante.

Curiosità

Il cioccolato fondente, utilizzato in questa torta, oltre a essere amato per il suo gusto intenso e per la sua capacità di sciogliersi delicatamente al palato, è anche ricco di antiossidanti e può avere vari benefici per la salute, ovviamente se consumato in moderate quantità.

Buona preparazione e buon appetito!