Torta cioccolato e peperoncino

La torta al cioccolato con peperoncino è un connubio affascinante di dolcezza e piccantezza che risveglia il palato. Ecco come darle un tocco italiano:

Ingredienti

• 200 g di cioccolato fondente di buona qualità
• 100 g di burro
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 70 g di farina 00
• 1 pizzico di sale
• 1 peperoncino rosso fresco piccante o una punta di peperoncino in polvere (secondo la tua tolleranza al piccante)
• Zucchero a velo (per decorare, opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180° C.
2. Sciogli il cioccolato a bagnomaria insieme al burro, facendo attenzione a non bruciare il cioccolato. Una volta sciolti, mescolali fino ad avere un composto omogeneo.
3. In una terrina a parte monta le uova con lo zucchero finché non diventano spumose e chiare.
4. Aggiungi il cioccolato sciolto al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente con una spatola.
5. Aggiungi la farina setacciata e un pizzico di sale, mescolando fino ad amalgamare il tutto.
6. Infine, lava il peperoncino fresco, rimuovi i semi e taglialo in piccolissimi pezzetti. Se stai usando il peperoncino in polvere, aggiungine quanto basta per dare il giusto grado di piccantezza.
7. Incorpora il peperoncino nel composto.
8. Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata o rivestita di carta forno.
9. Inforna per circa 20-25 minuti, o finché la torta non risulta cotta ma morbida al centro (fare la prova dello stecchino).
10. Lascia raffreddare la torta prima di sformarla.

Se desideri, una volta fredda puoi spolverizzare la torta con zucchero a velo. La combinazione del calore del peperoncino con il ricco sapore del cioccolato creerà un’esperienza unica per il palato.

Curiosità

il peperoncino è noto non soltanto per il suo pizzico di piccantezza che ravviva i piatti, ma anche per le sue proprietà benefiche, come quella di stimolare la circolazione del sangue e di avere effetti positivi sull’umore, grazie alla liberazione di endorfine.