Torta bicolore zucca e cioccolato

La torta bicolore zucca e cioccolato è un dolce autunnale delizioso che combina il sapore dolce e leggermente terroso della zucca con la ricchezza del cioccolato. Ecco una ricetta che potresti provare.

Ingredienti

Per l’impasto alla zucca:

• 200 g di zucca cotta e ridotta in purea
• 150 g di zucchero
• 100 ml di olio di semi di girasole
• 200 g di farina 00
• 2 uova
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
• Un pizzico di sale

Per l’impasto al cioccolato:

• 150 g di cioccolato fondente
• 2 uova
• 50 g di zucchero
• 50 ml di olio di semi di girasole
• 50 ml di latte
• 150 g di farina 00
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Inizia preriscaldando il forno a 180 °C e ungendo ed infarinando una teglia rotonda con cerniera da 24 cm di diametro.

2. Prepara l’impasto alla zucca miscelando la purea di zucca con lo zucchero e l’olio. Aggiungi le uova una alla volta, incorporando bene ogni volta. Unisci la farina setacciata con il lievito, la cannella se desideri un tocco speziato, e un pizzico di sale. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Per l’impasto al cioccolato, fondi il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e lascialo raffreddare leggermente. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio, il latte e il cioccolato fuso. Infine, incorpora la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.

4. Versa prima l’impasto alla zucca nella teglia, poi sovrapponi delicatamente quello al cioccolato. Per creare un effetto marmorizzato, puoi passare uno stecchino o la punta di un coltello attraverso gli impasti con movimenti circolari.

5. Inforna la torta e cuocila per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esca pulito.

6. Lascia intiepidire la torta prima di rimuoverla dalla teglia e servirla.

Curiosità

La zucca è un ingrediente molto versatile in cucina, e non solo per le preparazioni salate. Nel mondo dei dolci si apprezza per la sua dolcezza naturale e la morbidezza che conferisce alle preparazioni.

Per rendere questa torta ancora più “italiana”, potresti aggiungere un po’ di amaretto sbriciolato o un tocco di liquore all’amaretto nel composto della zucca per un aroma che richiama i sapori tradizionali italiani. Buon appetito!