Torta banane e yogurt

Ti posso fornire una ricetta per una deliziosa torta di banane e yogurt. Ecco gli ingredienti e il procedimento:

Ingredienti

• 3 banane mature
• 250 grammi di yogurt naturale (possibilmente greco per una consistenza più cremosa)
• 200 grammi di farina 00
• 150 grammi di zucchero semolato
• 100 ml di olio di semi (come l’olio di girasole o di mais)
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo (facoltativo, per decorare)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C. Intanto, imburra e infarina uno stampo per dolci, o foderalo con della carta da forno.
2. In una ciotola, schiaccia le banane con una forchetta fino ad ottenere una purea.
3. In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Unisci allo zucchero e uova l’olio di semi e lo yogurt, e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
5. Aggiungi la purea di banane al composto e mescola.
6. In un recipiente a parte, setaccia la farina con il lievito e il sale.
7. Incorpora la farina setacciata al resto dell’impasto, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
8. Versa l’impasto nello stampo preparato e livellalo con una spatola.
9. Inforna la torta per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
10. Lascia raffreddare la torta su una gratella per qualche minuto prima di sformarla completamente e lasciala raffreddare a temperatura ambiente.
11. Se lo desideri, prima di servirla, puoi spolverizzare la superficie con dello zucchero a velo.

Curiosità

La banana è un frutto molto versatile nella pasticceria, apprezzata sia per il suo gusto dolce che per la sua capacità di conferire umidità e morbidezza ai dolci. Combinata con lo yogurt, crea una consistenza incredibilmente soffice e un gusto equilibrato, perfetto per colazione o merenda.

Buona preparazione e buon appetito!