Torta arlecchino

La torta arlecchino è un dolce colorato che ricorda il costume dell’Arlecchino della Commedia dell’Arte, pieno di losanghe multicolore. È perfetta per festeggiare il Carnevale o per portare allegria in qualsiasi festa. Ecco la ricetta.

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 200 g di burro morbido
• 200 g di zucchero
• 4 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• Coloranti alimentari (rosso, verde, giallo, blu)
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Prendete una ciotola capiente e lavorate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.
2. Aggiungete le uova, una alla volta, continuando a lavorare l’impasto con una frusta elettrica o uno sbattitore.
3. Una volta incorporata ogni uovo, unite la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
4. Dividete l’impasto ottenuto in diverse ciotole, quante sono i colori che desiderate utilizzare.
5. Aggiungete in ogni ciotola una piccola quantità di colorante alimentare (e il cacao in una per il colore marrone) e mescolate fino ad ottenere colori vivaci e omogenei.
6. Imburrate e infarinate uno stampo da forno o rivestitelo con carta da forno.
7. Versate i diversi colori nell’impasto nello stampo, a cucchiaiate, alternandoli per ottenere l’effetto arlecchino.
8. Con l’aiuto di uno stuzzicadenti o di una forchetta, potete leggermente mescolare in superficie i colori per creare figurazioni tipiche del costume di Arlecchino.
9. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti o finché uno stecchino inserito al centro della torta ne uscirà pulito.
10. Lasciate raffreddare prima di sformare e servire.

Curiosità

La Torta Arlecchino può essere arricchita con una glassa o con codette colorate per esaltare ancora di più l’effetto carnevalesco e festoso del dolce. Si può anche optare per l’aggiunta di aromi, come la vaniglia o la scorza di arancia/limone, per rendere il gusto ancora più interessante. E naturalmente, si possono creare varianti personalizzate in base ai colori preferiti o agli eventuali temi della festa.