Torta arcobaleno

Posso aiutarti con la ricetta della Torta Arcobaleno! Questa è una torta colorata a strati che rappresenta i colori dell’arcobaleno. È un po’ laboriosa, ma il risultato finale è spesso sorprendente e festoso. Ecco la ricetta!

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 300 g di zucchero semolato
• 5 uova grandi a temperatura ambiente
• 250 g di burro non salato, ammorbidito
• 250 ml di latte intero a temperatura ambiente
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 3 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Coloranti alimentari in gel (rosso, arancione, giallo, verde, blu, viola)

Per la crema al burro:

• 300 g di burro non salato, ammorbidito
• 600 g di zucchero a velo
• 2-3 cucchiai di latte intero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e prepara sei teglie rotonde da 15-20 cm di diametro, ungendole e infarinandole o foderandole con carta forno.
2. In una grande ciotola, sbatti il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi le uova una alla volta, incorporando bene ogni aggiunta.
3. Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola bene.
4. In una ciotola a parte, setaccia insieme la farina, il lievito e il sale.
5. Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di burro, alternandoli con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. Mescola fino a che non sono più visibili grumi.
6. Dividi l’impasto in sei porzioni uguali e colora ciascuna con coloranti alimentari in gel, uno per ogni colore dell’arcobaleno.
7. Versa gli impasti nelle teglie preparate e livella la superficie.
8. Cuoci in forno per 15-20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro di ogni torta esce pulito.
9. Lascia raffreddare le torte nelle teglie per circa 10 minuti, poi trasferiscile su una griglia per raffreddarle completamente prima di decorare.

Per la crema al burro:

1. Sbatti il burro fino a che diventa cremoso.
2. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo alternando con il latte e l’estratto di vaniglia, fino a ottenere una consistenza spalmabile e soffice.

Assemblaggio:

1. Livella le torte se necessario affettando la parte superiore.
2. Inizia con il primo strato di torta e spalma uno strato uniforme di crema al burro sopra.
3. Continua a stratificare i successivi colori della torta spalmando la crema tra ciascuno strato.
4. Una volta sovrapposti tutti i piani, copri tutta la torta con un sottile strato di crema al burro per sigillare le briciole.
5. Metti la Torta Arcobaleno in frigo per almeno 30 minuti.
6. Dopodiché, applica un secondo strato di crema al burro per ottenere una finitura liscia e pulita.

Curiosità

La Torta Arcobaleno è spesso usata per celebrare occasioni speciali e anche per mostrare sostegno per l’orgoglio LGBT. La combinazione dei diversi colori richiede tempo e precisione, ma sfoggia un vero e proprio wow-factor quando viene tagliata davanti agli ospiti.

Ricorda che per un risultato ottimale, dovresti usare coloranti in gel che sono più concentrati e danno colori più vivaci rispetto a quelli liquidi. Buon divertimento e buona cucina!