Torta alle nocciole, mascarpone e cioccolato

La torta alle nocciole con mascarpone e cioccolato è un dolce goloso che combina la ricchezza del cioccolato con la delicatezza del mascarpone e la croccantezza delle nocciole. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 200 g di nocciole tostate e tritate finemente
• 150 g di zucchero
• 100 g di burro morbido
• 4 uova medie
• 200 g di cioccolato fondente
• 250 g di mascarpone
• 50 g di farina
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• Cacao in polvere per spolverizzare (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
2. In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero finché non otterrai un composto spumoso.
3. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare dopo ogni aggiunta.
4. Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e lascialo intiepidire.
5. Aggiungi il cioccolato fuso al composto di burro, zucchero e uova, mescolando bene.
6. Incorpora le nocciole tritate, il mascarpone, la farina, il pizzico di sale e il lievito setacciato, amalgamando il tutto per ottenere un composto omogeneo.
7. Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata di circa 24 cm di diametro.
8. Inforna per circa 35-40 minuti o finché uno stecchino inserito nel centro della torta non esca pulito.
9. Lascia raffreddare la torta nel forno spento con la porta aperta per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.
10. Una volta fredda, puoi spolverizzare con cacao in polvere per un effetto decorativo.

Curiosità

La torta alle nocciole è un classico della pasticceria piemontese, e l’aggiunta del mascarpone e del cioccolato ne fa una variante ancora più cremosa e golosa. Questo dolce si presta per un fine pasto o per una merenda raffinata.

Una volta che avrai preparato questa torta, potrai accompagnare le fette con un bicchiere di vino dolce, come un Passito di Pantelleria o un Moscato d’Asti, che si sposano particolarmente bene con i sapori della nocciola e del cioccolato.