Torta alla zucca

La torta alla zucca è un dolce autunnale saporito e speziato che può essere servito sia come dessert che come merenda. Ecco la ricetta, con un tocco all’italiana:

Ingredienti

• 500 g di zucca pulita
• 300 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 100 g di burro ammorbidito
• 3 uova
• 100 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo (facoltativo, per decorare)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.

2. Taglia la zucca a pezzetti e cuocila a vapore o nel forno finché non diventa morbidissima. Poi, riducila in purea con una forchetta o un frullatore.

3. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. Aggiungi il burro ammorbidito e continua a mescolare.

5. Incoropora la purea di zucca al composto di uova e zucchero e mescola bene.

6. Aggiungi il latte e mescola ancora fino ad avere un composto omogeneo.

7. In una ciotola a parte, setaccia la farina con il lievito, la cannella, la noce moscata e il sale.

8. Unisci gli ingredienti secchi al composto di zucca poco alla volta, mescolando per non formare grumi.

9. Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.

10. Inforna e cuoci per circa 40-45 minuti o finché uno stuzzicadenti infilato al centro della torta non esce pulito.

11. Sforna la torta e lasciala raffreddare. Se desideri, prima di servirla, puoi spolverizzare con zucchero a velo.

Curiosità

La zucca è un ingrediente incredibilmente versatile in cucina, e nelle diverse regioni Italiane viene utilizzata in svariate ricette, dalle preparazioni salate a quelle dolci. Questa torta è un esempio di come la zucca possa essere trasformata in un dolce squisito, e con l’aggiunta di spezie come la cannella e la noce moscata assumerà un sapore ancora più caldo e accogliente.