Torta alla vaniglia

La torta alla vaniglia è un classico dolce molto amato per il suo sapore delicato e la sua sofficità. Ecco la ricetta per preparare una torta alla vaniglia:

Ingredienti

• 200 g di zucchero
• 4 uova
• 200 g di burro morbido
• 200 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia o i semi di una bacca di vaniglia
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e imburra e infarina una teglia per torte (di solito si utilizza una teglia rotonda di 22-24 cm di diametro).
2. In una ciotola grande, sbatti il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
3. Aggiungi le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
4. Incorpora l’estratto di vaniglia o i semi della bacca di vaniglia e mescola bene.
5. In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e un pizzico di sale.
6. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente con una spatola per evitare che si formino grumi e per non smontare il composto.
7. Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
8. Inforna per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchetto inserito al centro della torta non esce pulito.
9. Sforna la torta e lasciala raffreddare per circa 10 minuti nella teglia, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente.

Una volta raffreddata, la torta alla vaniglia può essere servita semplice, spolverizzata con zucchero a velo, oppure può essere farcita o coperta con una ganache al cioccolato, una glassa al limone, oppure, per rimanere in tema con la tradizione italiana, accompagnata da una crema pasticcera o da una semplice spolverata di zucchero a velo.

Curiosità

La vaniglia è una delle spezie più apprezzate in pasticceria e la sua origine è mesoamericana. La coltivazione delle bacche di vaniglia è molto laboriosa, questo ne fa uno degli ingredienti più costosi dopo lo zafferano.