Torta alla menta

17/11/2023

Possiamo preparare una deliziosa torta alla menta incorporando l’aroma della menta nel dolce. La torta alla menta può essere un modo rinfrescante e originale di concludere un pasto o per accompagnare una pausa pomeridiana. Ecco come si prepara:

Ingredienti

200 g di zucchero
200 g di burro a temperatura ambiente
4 uova
240 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
120 ml di latte
2 cucchiai di estratto di menta (o sciroppo di menta)
Qualche goccia di colorante alimentare verde (opzionale)
Gocce di cioccolato (opzionale)

Per la glassa:

200 g di zucchero a velo
2-3 cucchiai di latte
1 cucchiaio di estratto di menta
Qualche goccia di colorante alimentare verde (opzionale)

Preparazione

Inizia preriscaldando il forno a 180 °C e ungendo una teglia rotonda da torta.
In una ciotola, lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
Aggiungi le uova una per volta, assicurandoti di mescolare bene dopo ogni aggiunta.
Incorpora lentamente la farina setacciata con il lievito e il sale, alternandola con il latte.
Aggiungi l’estratto di menta e mescola fino a che non è distribuito uniformemente. Se desideri, puoi aggiungere il colorante alimentare per ottenere una colorazione verde.
A questo punto, se vuoi, puoi aggiungere anche le gocce di cioccolato, che si abbinano tradizionalmente molto bene con la menta.
Versa il composto nella teglia e infornalo per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino infilato al centro della torta ne esce pulito.
Una volta pronta, lascia raffreddare la torta completamente prima di procedere con la glassa.
Per la glassa: in una ciotola miscela lo zucchero a velo con l’estratto di menta e il latte, pochi cucchiai per volta, fino a ottenere una consistenza liscia e spalmabile. Se desideri, aggiungi il colorante verde.
Spalma la glassa sulla torta raffreddata e lasciala indurire prima di servire.

Curiosità

La menta è un’erba aromatica molto usata sia in cucina che in pasticceria per il suo gusto fresco e pungente. Trova l’abbinamento perfetto con il cioccolato, specialmente con quello fondente, e per questa ragione lo trovi spesso come combinazione in dolci e dessert.