Torta alla marmellata di limone

La torta alla marmellata di limone è un delizioso dessert che combina la dolcezza di un impasto soffice con l’acidità della marmellata di limoni. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• La scorza grattugiata di 1 limone
• Un pizzico di sale
• Marmellata di limoni (circa 200-300 g, a seconda della tua preferenza)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso e chiaro.
3. Aggiungi le uova, una per volta, continuando a mescolare.
4. Incorpora la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale.
5. Setaccia la farina e il lievito e aggiungili al composto, amalgamando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. Imburra e infarina uno stampo da torta (o rivestilo con carta forno) e versa metà dell’impasto all’interno.
7. Spalmaci sopra uno strato uniforme di marmellata di limoni.
8. Ricopri con il restante impasto.
9. Cuoci in forno per circa 30-35 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta ne esce pulito.
10. Lascia raffreddare prima di sfornare e, se lo desideri, spolverizza la superficie con zucchero a velo.

Una curiosità: la marmellata di limoni utilizzata in questa torta si sposa perfettamente con il sapore del burro e delle uova, dando vita a un equilibrio di sapori che risveglierà tutti i sensi. La marmellata di limoni fatta in casa è la scelta migliore per un risultato ancora più speciale!