Torta all'arancia con crema allo yogurt

La torta all’arancia con crema allo yogurt è un delizioso dessert che unisce la freschezza dell’agrume alla leggerezza dello yogurt. Ecco come prepararla.

Ingredienti per la torta:

• 200 g di farina
• 180 g di zucchero
• 3 uova
• 100 ml di olio di semi
• 100 ml di succo d’arancia (preferibilmente fresco)
• La scorza grattugiata di 1 arancia (non trattata)
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale

Ingredienti per la crema allo yogurt:

• 250 g di yogurt greco o yogurt intero
• 2 cucchiai di miele (o zucchero a piacere)
• La scorza grattugiata di 1/2 arancia
• Succo d’arancia q.b. per ammorbidire la crema (facoltativo)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi l’olio a filo e continua a mescolare.
4. Incorpora il succo e la scorza dell’arancia.
5. In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale.
6. Unisci gli ingredienti secchi al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
7. Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata o rivestita con carta da forno.
8. Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nella torta ne esce pulito.
9. Lascia raffreddare completamente la torta su una gratella.

Per la crema allo yogurt:

1. Mescola lo yogurt con il miele (o lo zucchero) fino ad ottenere una crema omogenea.
2. Aggiungi la scorza d’arancia grattugiata (e se preferisci puoi aggiungere un po’ di succo per rendere la crema più fluida).
3. Metti la crema in frigo per farla rassodare un po’ prima di spalmarla sulla torta.

Una volta che la torta è fredda, spalmaci sopra la crema allo yogurt. Se vuoi, puoi decorare la superficie con fette sottili d’arancia o con scorzette candite.

Curiosità

La torta all’arancia è un classico dolce casalingo italiano, perfetto per la colazione o la merenda. L’aggiunta della crema allo yogurt, oltre a ridurre il contenuto di grassi rispetto a una crema al burro, conferisce al dolce una piacevole freschezza, tipica dei dessert mediterranei.