Torta all'ananas

Ti posso proporre una ricetta classica per la Torta all’ananas. È un dolce molto apprezzato per la sua freschezza e semplicità.

Ingredienti

• 150 g di zucchero
• 4 uova
• 250 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 100 ml di olio di semi
• 100 ml di succo di ananas (puoi utilizzare quello del barattolo di ananas al naturale)
• 7-8 fette di ananas sciroppato (o al naturale, secondo la tua preferenza)
• Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
2. In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
3. Aggiungi lentamente l’olio e il succo di ananas continuando a mescolare.
4. In una ciotola separata, setaccia la farina, il lievito per dolci e un pizzico di sale.
5. Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi al composto di uova, zucchero, olio e succo di ananas, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
6. Imburra e infarina (o fodera con carta forno) una teglia da 22-24 cm di diametro. Se vuoi creare l’effetto decorativo, disponi sul fondo della teglia le fette di ananas.
7. Versa l’impasto delicatamente sulla teglia, coprendo le fette di ananas.
8. Inforna e cuoci per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta ne esca pulito.
9. Lascia raffreddare la torta nell’apposita teglia per alcuni minuti, poi rovescia il dolce su un piatto da portata in modo che la base con l’ananas diventi la parte superiore della torta.
10. A piacere, spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Curiosità

La torta all’ananas è spesso associata all’idea di torta rovesciata, dove le fette di ananas formano una deliziosa e decorativa cima caramellata. Questo dolce ha origini antiche: i dolci “rovesciati” erano già noti in Europa nel Medioevo, ma la versione moderna con l’ananas si è diffusa ampiamente con l’avvento delle conserve di frutta in scatola.